RESEPI IKAN TALAPIA BAKAR BEREMPAH

RESEPI IKAN TALAPIA BAKAR BEREMPAH

IKAN TALAPIA BAKAR BEREMPAH
 

Oleh:Nasuha Zuraidi
 
BAHAN A
1. 3 ulas bwg merah
2. 1 biji bawang besar
3. 2 ulas bawang putih
4. 1/2 inci halia
5. 1/2 inci lengkuas
6. 3 kelopak bunga kantan
7. 2 batang serai
8. 1/2 sb kicap pekat
9. 1 1/2 sb serbuk kari
10. sedikit belacan (dibakar)
11. 7-8 cili padi ( boleh ganti dgn 1sb cili giling)
12. 5 sb air asam jawa

BAHAN B
1. Daun kunyit@ daun pisang
2. Daun limau purut

Cara :
1. Bahan A diblender. Kemudian,tumis sehingga harum & pecah minyak. Sejukkan.
2. Balut ikan yg disapu Bahan A dengan daun kunyit.( nak senang guna aluminium foil ).
3. Perap ikan 15-25 minit sebelum dibakar sehingga masak.
4. Tabur hirisan daun limau purut.